Aszalt gyümölcsös, csokis zabkeksz (gluténmentes)

Kávé, tea mellé tökéletes kiegészítés ez az isteni gyümölcsös, csokoládés zabkeksz, ami ráadásul még gluténmentes is, így szinte bárki fogyaszthatja. Mivel a finomított cukrot is helyettesítettem xilit-tel, így akár a cukorbeteget is fogyaszthatják, ha a csokoládés cukormentesre cserélik. Hipp hopp elkészül, és szinte elronthatatlan.

Hozzávalók

  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg darált xilit
  • 1 db tojás
  • 10 dkg Diet Bite gluténmentes zabpehely
  • 5 dk Diet Bite gluténmentes zabpehely darálva
  • 1 káváskanál vanília aroma
  • fél csomag sütőpor
  • 1 evőkanál víz
  • 5 dkg aszalt gyümölcs
  • 5 dkg csokoládé

Elkészítés

A vajat habosra keverjük a porrá őrölt xilit-tel, majd hozzáadjuk a tojást, a vanília aromát és a kanál vizet. Tovább habosítjuk. Az 5 dkg zabpelyhet lisztté őröljük, majd az egész zabpehellyel, a sütőporral együtt a vajas krémhez adjuk. Hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket, illetve az apró kockára vágott csokoládét. 3 dkg-os adagokra osztjuk a masszát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben kb. 20-30 percig sütjük. A megadott mennyiségből 12 db keksz lesz.