Eni's Bakehouse | Csavart kakaós kalács

Csavart kakaós kalács

Őszi borongós időben kinek ne esne jól egy meleg kakaós kalács. Pont ezért gondoltam én is arra, hogy megpróbálok valami csokis, krémes kalácsot sütni, amit picit felvidítja a napunkat. Azt nem is gondoltam volna, hogy kb. fél óra elfogy majd. Nem csoda mondjuk, mert isteni finom, és puha.

30 dkg liszt
2 dl habtejszín
5 dkg olvasztott vaj
fél csomag friss élesztő
2 evőkanál cukor
pici só

2 evőkanál kakaópor
3 evőkanál porcukor
10 dkg olvasztott vaj

Elkészítés

A tejszínt melegítsük langyosra egy kiskanál cukorral, majd morzsoljuk el benne az élesztőt. Futtassuk fel. Addig a liszthez adjuk hozzá a többi hozzávalót. Ha kész az élesztő, dagasszunk belőle lágy tésztát. Takarjuk le, majd kelesszük duplájára. Addig a kakaót keverjük össze a porcukorral, és olvasszuk meg a vajat. Nyújtsuk ki a tésztát minél vékonyabbra, majd kenjük meg az olvasztott vajjal. Szórjuk rá a kakaóport, és a megmaradt vajat csorgassuk a tetejére. Fontos, hogy az olvasztott vaj ne legyen forró, mert akkor a csokit is megolvasztja, és nehezebb lesz feltekerni. Tekerjük fel oldalról, vagyis a rövidebb vége felől. Függőlegesen vágjuk félbe úgy, hogy a teteje egyben maradjon. A két szálat "fonjuk" meg. Téglalap alakú formába tegyük, majd kelesszük további 30 percig. Előmelegített sütőben süssük készre.