Elkészítés

A karfiolt főzzük meg sós vízben. A csirkemellet klopfoljuk vékonyra, majd sózzuk, borsozzuk, és süssük mindkét oldalát elő. A besamelhez olvasszuk fel a vajat, és futtassuk fel a lisztet rajta, de vigyázzunk, hogy ne kapjon színt. A tejet forrósítsuk fel, majd fokozatosan adagoljuk a vajas liszthez. Főzzük kevergetés mellett addig, amíg be nem sűrűsödik. Adjunk hozzá sót, borsot, illetve őrölt szerecsendiót. Ne sajnáljuk a fűszereket belőle. Ha megfőtt a karfiol, állítsuk össze a húst. A csirkemellre halmozzuk a karfiolokat, öntsük nyakon besamellel, majd szórjuk rá reszelt trappista sajtot. Előmelegített sütőben süssük addig, amíg szépen meg nem pirult a sajt a húson. Amíg a hús készül készítsük el a rizst. A rizshez a zöldborsót, és a sárgarépát sós vízben főzzük meg, amihez a répát kockázzuk fel. Pirítsuk meg a bögre rizst fél dl olajon. Míg pirul a rizs, forraljuk fel a 2 bögre vizet. Természetesen ugyanazt a bögrét használom. Adjuk hozzá a rizshez a forrásban lévő vizet. Ízlés szerint sózzuk. Legalacsonyabb fokozaton főzzük addig, amíg krémes állaga nem lesz a rizsnek. Ilyenkor már nem látni rajta a vizet, viszont még félig kemény. Zárjuk el a gázt, majd hagyjuk fedő alatt pihenni körülbelül 20-25 percig. Keverjük hozzá a megfőtt zöldségeket, illetve a fél doboz kukoricát. Ha elkészült a hús, a rizzsel tálaljuk.