Kókusztekercs

Megosztás
A kókusztekercset mindenki szereti. A párom nagy kedvence, éppen ezért gyakran készítek vagy kókuszgolyót, vagy kókusztekercset. Szinte elronthatatlan finomságról van szó. Én a krémbe nem szoktam kókuszt rakni, csak a keksztekercset fedem be kókusszal.

Hozzávalók

  • fél kg darált háztartási keksz
  • 1 üvegcse rumaroma
  • 5 evőkanál baracklekvár
  • 4 evőkanál kakaópor
  • 3 dl tej
  • kókuszreszelék
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg porcukor

Elkészítés

A keksztekercshez összekeverjük a hozzávalókat. Nem túl kemény masszát kell kapjunk. Amíg a krémet összeállítjuk, addig a hűtőben pihentetjük, hogy nyújtható legyen. A krémhez a vajat kikeverjük a porcukorral. A kekszes masszát kettő vesszük, majd vékonyra kinyújtjuk kókuszreszelékkel megszórt deszkán, és megkenjük a krém felével. Feltekerjük, és megforgatjuk kókuszreszelékben. A másik masszával ugyanígy járunk el. Majd hűtőben tároljuk fogyasztásig.