Elkészítés

A tejet langyosítsuk meg a cukorral, majd adjuk hozzá az élesztőt. Futtassuk fel. Míg ez megtörténik, a többi hozzávalót mérjük egy tálba. Természetesen, ha nincs kenyérlisztetek, nyugodtan használhatjátok a sima fehér lisztet is. Ha kész az élesztő, nincs más dolgunk, mint könnyű tésztát dagasztani. Nem kell meglepődni, ugyanis a kefirtől picit lágy lesz a tészta, adjunk még hozzá érzésre lisztet, hogy ne ragadjon a deszkához. Amennyi lángost szeretnénk kisütni, annyi gombócot csináljunk. Én 15 dkg-os golyókat csináltam, amit megformáztam, majd kb. 20 percet hagytam kelni. A többi tésztát, olajozott tányéron, zacskóval lefedve betettem a hűtőbe, így nem fog túlkelni, és még másnap is tudok szaggatni belőle. Miután megkeltek a tészták, egyesével bő olajban kisütöttem. Ízlés szerint ízesíthetjük. Nálunk a sajtos tejfölös a tuti befutó.