Elkészítés

A húshoz a gombát tisztítsuk meg, majd pici olajon az apróra vágott hagymát pirítsuk meg. és adjuk hozzá a felszeletelt gombát, és szórjuk meg petrezselyemmel. Pirítsuk jól le. Egy serpenyőben 8 szelet sonka mindkét oldalát süssük meg, majd tegyük félre. A karajt klopfoljuk ki, és süssük mindkét oldalát elő, de ne szárítsuk ki. Az elősült karajra rakjunk 2-2 szelet sonkát, majd halmozzunk a gombából, és szórjuk meg reszelt sajttal. Süssük készre előmelegített sütőben. A körete pofon egyszerű. A brokkolit sós vízben főzzük teljesen puhára, majd szűrjük le. Krumplinyomóval törjük össze, és reszeljük bele a füstölt sajtot, sózzuk, borsozzuk.