Elkészítés

A legelső teendőnk, hogy sós vízben keményre főzzük a tojásokat. Én sós hideg vízben teszem fel a tojásokat, majd forrástól számított 10 percig főzöm, így lesz tökéletes. Ha megfőtt, külön választjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjét apró kockákra vágjuk, majd a sajtkrémmel jól kikeverjük. Apróra vágjuk a petrezselyemzöldet, majd hozzáadjuk a sajtkrémes fehérjéhez. Sóval, borssal ízesítjük. Személy szerint én bátran fűszerezek, ezért nem is írok pontos arányokat. A tojások sárgáját a szobahőmérsékletű, jó minőségű vajjal, mustárral krémesre keverjük, majd sóval, borssal ízesítjük.
A sütőnk tepsijébe sütőpapírt teszünk. Egymás mellé lefektetjük a szeletelt sajtot, úgy, hogy fedje egymást a széle. Erre jön a reszelt trappista sajt. Előmelegített sütőbe tesszük, annyi időre, hogy egybe olvadjon a két réteg. Picit hagyjuk megszilárdulni, így könnyebben tekerhető lesz, valamint jobban leválik majd a sütőpapírról. 
A  megolvasztott sajtra először a tojásfehérjés keveréket oszlassuk el egyenletesen, majd az egészet befedjük a sonkaszeletekkel. Senki se lepődjön meg, hogy nem annyira kenhető a massza. Ajánlom, hogy inkább a kezünkkel próbáljuk egyenletesen elosztani. Ezt követően a tojássárgás keveréket kenjük a sonkára. A helyzet ugyanaz lesz, mint a fehérjés keverékkel, ez sem lesz teljes mértékben kenhető, de ez ne ijesszen meg senkit, tökéletes lesz a végeredmény. Végezetül az egészet tekerjük fel, majd fogyasztásig hűtőben tároljuk.